INGREDIENTES

200 gr. de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
água fria o quanto baste
recheio
1 frango pequeno cozido e desfiado
1 cebola picada
2 tomates sem semente picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 colher de cheiro verde picado
1 colher das de chá de orégano
sal e pimenta a gosto

Preparo

Para variar:
Substitua o frango por palmito ou palmito e camarão

Coloque a farinha e a manteiga ou margarina em uma tigela e amasse até ficar uma farofa grossa. 
Acrescente o ovo e o sal e mexa bem
Vá colocando água aos poucos, amassando sempre até ter uma massa lisa e homogênea. Não sove a massa.
Deixe descansar por 20 minutos
Prepare o recheio refogando os temperos e o frango em um pouco de óleo, sem acrescentar água
Tire do fogo e "seque" o recheio polvilhando uma colher de farinha de trigo. Deixe amornar.
Divida a massa em duas partes, uma um pouco menor que a outra. Abra-as com o rolo
Forre os fundos e os lados de uma forma para tortas untada com a metade maior da massa.
Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa
Pincele com uma gema batida e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos até a massa corar.