INGREDIENTES
3 acelgas japonesas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinho branco
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
1 copo de creme de leite

Preparo

Lave e escorra bem a acelga, soltando as folhas. Reserve. Leve ao fogo médio o creme de leite misturado com o suco de limão, sal e pimenta-do- reino. Deixe cozinhar por dez minutos. Coloque um pouco desse molho no fundo de uma vasilha refratária. Sobre ele, ponha as folhas de acelga inteiras, com a cavidade do caule virada para cima. Derrame sobre elas o restante do creme. Polvilhe com as raspas de limão, regue com o azeite de oliva e ponha a pimenta-do-reino (se possível moída na hora).
Leve ao forno alto pré-aquecido (200 graus) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.