INGREDIENTES
13 tomates grandes (2 kg), cortados no sentido do comprimento, sem as sementes
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal.

Preparo

Numa assadeira grande, coloque os tomates com a parte cortada virada para cima. Polvilhe com o açúcar e o sal misturados. Leve ao forno quente (250 g), preaquecido, por 1 hora. Vire os tomates, abaixe a temperatura do forno para 200oC e continue assando por mais 1 hora até ficarem secos. Retire-os da assadeira com uma espatula e deixe esfriar.