INGREDIENTES
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de manteiga
1 kg de cebola cortada em rodelas ou em pedaços finos no processador
1 1/2 kg de batata cozida e espremida
1 1/2 xícara de creme de leite
sal a gosto

Preparo

Numa frigideira, coloque o óleo e a manteiga e frite a cebola, em fogo baixo, até ficar dourada e macia. Passe pelo processador. Acrescente a batata, tempere e junte o creme de leite. Bata na batedeira para ficar um purê cremoso. Esquente se necessário.