INGREDIENTES
1 maço de rúcula (400 g)
1/3 de xícara mais 2 colheres (chá) de azeite
7 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado (140 g)
sal a gosto

Preparo

Numa panela, coloque a rúcula com 1/3 de xícara de azeite, tampe e cozinhe em fogo baixo até murchar bem. Junte o pão e mexa para que fique úmido. Retire a mistura da panela e bata bem no processador com o sal e com o restante do azeite. Esquente e sirva logo.