INGREDIENTES
1 maço de espinafre
1 colher de azeite de oliva ou manteiga
½ cebola picadinha
1 dente de alho amassado
sal a gosto
½ xícara de leite
1 colher das de sobremesa rasa de maizena

Preparo

Tirar as folhas do espinafre e cozinhá-las ao vapor por 10 minutos
Picá-las bem muidinho com uma faca afiada
Aquecer o azeite ou manteiga e refogar a cebola e o alho
Acrescentar o espinafre picado e o sal e refogar por mais alguns minutos
Colocar o leite e deixar ferver
Dissolver a maizena em um pouco de água fria e ir despejando aos poucos sobre o espinafre, mexendo sempre até engrossar