INGREDIENTES
01 galinha inteira 
02 colheres (sopa) de manteiga 
01 pimentão verde 
01 xícara (chá) de cogumelos 
02 colheres (sopa) de farinha de trigo 
01 xícara (chá) de caldo de galinha 
01 pimentão vermelho 
02 gemas batidas 
01 xícara (chá) de creme de leite 

Preparo

Cozinhe a galinha com bastante tempero. Retire do fogo, espere esfriar e desfie-a. Em uma panela, coloque a margarina, junte o pimentão verde ralado e os cogumelos. Deixe fritar um pouco, misture a farinha de trigo com o caldo de galinha e adicione à panela, mexendo bem. Acrescente a galinha desfiada, o pimentão vermelho e deixe ferver, mexendo com cuidado. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as gemas batidas. Esquente em banho-maria, coloque sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz branco.