INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 
a mesma medida de leite 
500 g de ricota fresca 
6 gemas 
6 claras em neve bem firme 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de açúcar 

Preparo

Bata na batedeira as gemas com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o leite condensado e o leite e bata por mais 5 minutos. Junte a ricota amassada e sempre batendo, adicione a farinha de trigo e bata por mais 10 minutos. Por fim junte as claras e misture levemente. Despeje em forma para pudim, untada com manteiga e leve para assar em forno moderado por 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira. Enfeite com chantilly e sirva gelado.