INGREDIENTES
· 1 lata de leite evaporado 
· 1 lata de miolo de castanha
· 5 folhas de gelatina 

Preparo

As castanhas são cozidas na água e sal e erva doce. Tirar a pele, passar as castanhas no passe-vite. Bater o leite evaporado, juntar o miolo de castanha e as folhas de gelatina previamente desfeitas na água. Coze em banho-maria, em forma untada de manteiga, não caramelizada.