INGREDIENTES
2 ovos
1 xícara de água morna
½ colher(chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo (500 g)
Para o recheio:
Goiabada em tirinhas

Preparo

Prepare a massa: numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o sal. Junte a água e a farinha de trigo de uma só vez. Misture com as mãos e depois jogue numa superfície polvilhada. Amasse por 3 minutos, batendo na superfície até que a massa fique elástica. Coloque-a numa tigela polvilhada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em várias partes. Pegue uma delas e abra com o rolo de macarrão na espessura mais fina que puder, sobre um pano limpo, polvilhado com farinha. Deixe descansar por 3 minutos. Coloque as mãos por baixo da massa e, com cuidado, comece a esticá-la em todas as direções, até que fique bem fina e transparente. Se preferir, depois de abrir a massa com o rolo, puxe-a com os dedos, sem retirá-la de cima do pano. Deixe a massa descansar sobre o pano até começar a secar. Para verificar se está seca, passe as mãos sobre a superfície. Ela deverá estar áspera e não grudar nas mãos. Corte a massa aberta em quadrados de 15 cm. Pegue dois pedaços e coloque um sobre o outro. Coloque o recheio, enrole sem apertar e dobre as pontas para cima.Repita o processo com as outras partes da massa. Pronto todos os pastéis, leve-os para o forno quente (250º C), pre-aquecido, numa assadeira, polvilhada com farinha, até que os pastéis fique ligeiramente dourados.Depois de assados, polvilhe-os com açúcar e arrume-os com cuidado num prato.