INGREDIENTES
4 limões médios
3 folhas de gelatina incolor
2 claras
150 g de açúcar em pó
2 dl de natas
canela em pó q.b.
rodelas de limão e hortelã para decorar

Preparo

Corte os limões, esprema todo o sumo para um tachinho e retire a restante polpa. Reserve as casacs.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas até ficarem bem firmes e, à parte, as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos. Envolva ambas.
Retire da água as folhas de gelatina e escorra-as. Leve ao lume o tachinho com o sumo até amornar e incorpore a gelatina. Deixe dissolver e adicione o creme. Disponha as cascas de limão e preencha-as com o creme. Leve ao frigorífico para solidificar. Sirva povilhado de canela em pó e decorado com hortelã e rodelas de limão.
Sugestão:
Adicione ao creme 1 ou 25 gotas de essência de limão.