Bata as gemas com 7 colheres de açúcar até ficar uma gemada fofa e esbranquiçada. Junte o leite e misture bem. Despeje num pirex e leve ao forno para assar. Bata as claras em neve com o restante do açúcar, até ficar um suspiro. Despeje sobre a mistura já assada e volte ao forno somente para corar.
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