INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite 
½ kg de ricota fresca amassada com um garfo
4 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de uvas-passas passadas na farinha de trigo
4 claras

PARA UNTAR 
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo

PARA COBRIR
1 vidro pequeno (200 g) de geléia de framboesa

Preparo

Em uma vasilha grande, misture com uma colher de pau o leite condensado, o leite, a ricota, a gema, a baunilha e as uvas-passas; 
Bata as claras em neve e misture delicadamente, com a colher, ao creme de ricota; 
Com a manteiga, unte uma forma redonda, com um buraco no centro (capacidade para 2 litros), e depois polvilhe com a farinha; 
Despeja a mistura do pudim e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos; 
Deixe esfriar e desenforme; 
Com uma colher, cubra toda a superfície do pudim com a geléia e sirva.