INGREDIENTES
200g de açúcar 
9 ovos 
2 copinhos azeite 
1 colher de sopa de canela em pó 
2 copinhos de mel 
raspa de 1 limão 
1 colher de sopa de manteiga 
250g de farinha 
20g de açúcar glacê 

Preparo

Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à mistura. 
Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado.
Unte uma forma com manteiga e deite a massa. 
Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido.
Retire da forma depois de frio e polvilhado com açúcar glacê.